¡Hola! Hoy te traigo para compartir una receta muy pedida y esperada. Hace mucho tiempo que además de las tortas personalizadas, también me dedico a perfeccionarme cada día más en los macarons.

Este dulce bocadito, que parece un alfajorcito pequeño de color, es un clásico que está siendo muy popular desde hace unos años ya. Como en la pastelería existen tantas ramas, decidí con paciencia ir creando mi propio camino dentro de los mismos.

Por esto te dejo a continuación un breve recetario para siempre lo tengas a mano cuando decidas cocinar tus propios macarons.

En este caso te ofrezco el paso a paso del relleno de ganache de limón.

 Ingredientes:

1- 333gr chocolate blanco.

2- 100gr crema de leche.

3- 20gr jugo de limón.

4- Ralladura de un limón mediano.

Esto es lo único que vas a necesitar. ¡Muy fácil!

 Preparación:

A- Calentar la leche con el jugo de limón y la ralladura, hasta primer el hervor.

B- Volcarlo sobre el chocolate y esperar que se derrita.

C- Si no se termina de derretir podés calentarlo en intervalos de 10 segundos en el microondas. ¡No hay problema!

D- Integrar bien todo y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

E- Colocá un film en contacto y guarda todo en la heladera.

F- Retirá el relleno de la heladera 20 minutos antes para que se ablande un poco y ¡tendrás tu ganache listo!

 

¿Qué estás esperando para probarlo?

 

Espero que te sirva esta receta simple y sencilla de hacer. En el Instagram oficial de TBH estaré publicando tips y más cosas para que puedas ver.

 

Además muy pronto vienen novedades sobre los macarons… ¡Atento/a!

 

¡Muchas gracias!

 

Vicki – TBH

¡Hola! Hoy te traigo para compartir una receta muy pedida y esperada. Hace mucho tiempo que además de las tortas personalizadas, también me dedico a perfeccionarme cada día más en los macarons.

Este dulce bocadito, que parece un alfajorcito pequeño de color, es un clásico que está siendo muy popular desde hace unos años ya. Como en la pastelería existen tantas ramas, decidí con paciencia ir creando mi propio camino dentro de los mismos.

Por esto te dejo a continuación un breve recetario para siempre lo tengas a mano cuando decidas cocinar tus propios macarons.

En este caso te ofrezco el paso a paso del relleno de ganache de limón.

 Ingredientes:

1- 333gr chocolate blanco.

2- 100gr crema de leche.

3- 20gr jugo de limón.

4- Ralladura de un limón mediano.

Esto es lo único que vas a necesitar. ¡Muy fácil!

 Preparación:

A- Calentar la leche con el jugo de limón y la ralladura, hasta primer el hervor.

B- Volcarlo sobre el chocolate y esperar que se derrita.

C- Si no se termina de derretir podés calentarlo en intervalos de 10 segundos en el microondas. ¡No hay problema!

D- Integrar bien todo y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

E- Colocá un film en contacto y guarda todo en la heladera.

F- Retirá el relleno de la heladera 20 minutos antes para que se ablande un poco y ¡tendrás tu ganache listo!

 

¿Qué estás esperando para probarlo?

 

Espero que te sirva esta receta simple y sencilla de hacer. En el Instagram oficial de TBH estaré publicando tips y más cosas para que puedas ver.

 

Además muy pronto vienen novedades sobre los macarons… ¡Atento/a!

 

¡Muchas gracias!

 

Vicki – TBH

¡Hola!

Le quiero dar la bienvenida al inicio de esta sección bloguera de la página web, y estoy muy contenta de poder inaugurarla contando un poco cómo fue la experiencia de la primera clase presencial de buttercream cake.

Hace dos años que estoy gestando esta idea de poder transmitir mis conocimientos y ganas de hacer pastelería a la gente. Pero por cuestiones obvias de organización y tiempo, nunca encontraba el momento adecuado para largarme a full con este tema.

Ahora bien, ¿por qué dar clases? Bueno, porque, en pocas palabras, ver la emoción por aprender en los alumnos me recuerda a mí misma, no hace mucho tiempo, dando mis primeros pasos en este mundo tan apasionante.

Estar con cada uno, en cada paso y movimiento en específico, guiarlos, ayudarlos y orientarlos en todo el proceso delicado y divertido que es hacer este tipo de torta fue único. Debo confesar que la semana previa me sentí abrumada y nerviosa, siempre la primera vez para algo es así, pero al final, al estar ahí presente todo eso se esfumó.

Cuando estoy haciendo lo que amo me olvido de esa sensación y la concentración que conlleva hacer algo fino y que necesita de atención, me sirvió para relajarme. Además, la actitud de todas las personas que asistieron también ayudó a que todo sea mucho más fácil.

Me sentí cómoda y segura, el ida y vuelta que tuvimos entre todos fue genial, debido a que al charlar con cada alumno y que me cuenten sus pensamientos, experiencias, preguntas, etc., hizo que se sienta natural dar clases. Sin dudas, el compartir momentos así de tantas horas permite que nos conozcamos y aprendamos todos, tanto ellos como yo igual.

En resumen, fue un sábado que fluyó de una manera hermosa, estoy súper orgullosa de todo lo que pudieron aprender conmigo y espero seguir este camino para que muchas más personas se acerquen a las clases de este tipo. Cada uno se llevó a su casa una torta divina y también una parte de mí en algún sentido, al ser mi primera experiencia en la enseñanza, nunca voy a olvidar ese momento.

Les quiero agradecer por haber venido, por interesarse tanto en todo lo que tenía para ofrecerles, por la paciencia, por sus palabras y recomendaciones, por aguantar el calorcito pesado jaja y sobre todo, por confiar en mí.

También quiero hacer una mención especial a mis ayudantes de ese día, Vero y Pauli, que me dieron una mano increíble. Su presencia me sirvió para ir tomando nota para los próximos cursos e ir mil veces más preparada.

¡Espero que hayan disfrutado tanto como yo!

¡Prepárense que se vienen más cursos y novedades dulces!

¡Gracias!

Vicki – TBH